Pastelería La Esperanza
Datos
Pastelería La Esperanza fundada en 1975, actualmente pertenece a un grupo de panaderías y también rosticerías que se ubican en la Ciudad de México y áreas conurbadas. Esta sucursal está ubicada en la Alcaldía Iztapalapa, desde su fundación han tenido claro que quieren ser un negocio con alto crecimiento y posibilidad de amplificación en cuanto a su menú y servicios. Actualmente además de alimentos, proveen productos de marca homónima como pan de caja y leche.
Historia[editar | editar código]
Pastelerías Esperanza es una panadería artesanal que abrió su primer tienda el año de 1975 en la Colonia Escuadrón 201 de la delegación Iztapalapa, cuarenta y cuatro años después, esta empresa domina la industria en todo el país pues factura más de 500 millones de pesos al año (por arriba de El Globo), cuenta con más de 80 sucursales en diversos estados del país y tiene el premio como la panadería artesanal con mayor presencia, crecimiento y variedad en México.
La Esperanza se diferenció de su competencia y logró escalar gracias a una serie de elementos que la diferenciaron de su competencia y le permitieron transformarse de un comerciante local a un corporativo líder en su ramo. Por ejemplo y principalmente su modelo de negocio estuvo diseñado para ser escalable, pues contaba con una gran variedad de productos que atraía a un gran número de clientes. El problema fue cuando su variedad hizo que sobrara mucho pan. Por lo que ante este escenario decidieron solo vender productos frescos hechos al día, aún si esto implicaba mayor riesgo económico para ellos, y mayor desabastecimiento para sus clientes.
De esta decisión emerge su promesa de marca: “Productos artesanales, frescos y recién horneados los siete días de la semana”.
Otro elemento diferenciador fue su imagen empresarial que llevaron a un nuevo nivel. Apostaron por tener instalaciones modernas, limpias y uniformar a todo su personal. Entonces se diferenciaron aún más de sus competidores no sólo por su producto, también por su imagen; lo que les brindó una congruencia empresarial completa.
La empresa decidió conservar el mismo sabor y los mismos productos: las materias primas que utilizan son las mismas en todas sus elaboraciones y cuentan con un catálogo que replican en sus sucursales.
Para el 2005 se asoció con Pastelerama, oportunidad que le permitió aperturar 35 sucursales.
Presente[editar | editar código]
Aunque las panaderías ya se podían encontrar por toda la ciudad, La Esperanza no había apostado por zonas o colonias de mayor plusvalía o con clientes de alto nivel adquisitivo, por tal razón apostaron todo y decidieron incursionar con una panadería gourmet en la colonia Polanco. Su departamento de planeación y marketing decidió cambiar el logotipo y la panadería sufrió un cambio de imagen para lucir un estilo más europeo. La sucursal resultó ser todo un éxito pues ya alistan cinco nuevas sucursales de este tipo en otras colonias como Bosques de las Lomas, Pedregal, Tecamachalco, Las Lomas e Interlomas.
También cuentan con una planta de panificación industrial ubicada en Tecámac, donde se fabrican los productos con una larga vida en anaquel como pan de caja, galletas, chocolates, harina para hot cakes, etc. Tienen una marca de agua embotellada que la empresa comercializa en sus rosticerías Santo Gallo.
Los dueños aprovecharon su éxito para ampliar su mercado y comenzar a ofrecer diversas opciones de alimentos como la venta de pollo rostizado. Decisión que les permitió abrir 44 sucursales independientes a las pastelerías y panaderías.
Especialidades de la Casa[editar | editar código]
Repostería, postres individuales, tartas y pays, líneas de pastelería, pasteles Jumbo, pasteles mini, vitrinas infantiles, cheesecakes, pan rústico, pan artesanal, pan blanco, chapatas, pan dulce, muffins, bollería Europea, panqués, postres malteada, gelatinas, bocadillos y velas.
Pedidos Especiales[editar | editar código]
En Pastelería La Esperanza es posible ordenar pedidos de repostería personalizados. Entre los pasteles de mayor éxitos y demanda, destacan:
- Boda
- XV años
- Bautizo
- Infantil
- Baby Shower
- Primera Comunión
- Despedida
- Graduación
Sucursales[editar | editar código]
- Chamapa
- Camarones
- Campanario
- Tultepec
- Coacalco
- Arboledas
- Coacalco
- Tecamac
- San Cristóbal
- Chabacano
- Chapultepec
- Isabel La Católica
- Narvarte
- Nativitas
- División del Norte
- Avenida Toluca
- Taxqueña
- San Antonio Culhuacán
- Cafetales
- San Lorenzo